【懒人焖鸡的做法】“懒人焖鸡”是一种简单、省时又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或不想花太多时间在厨房的人。它不需要复杂的步骤和繁琐的调味，只需几种基本食材，就能做出一锅香喷喷的焖鸡。以下是制作“懒人焖鸡”的详细做法总结。
一、
“懒人焖鸡”是一道以鸡腿或鸡翅为主料，搭配酱油、料酒、姜蒜等基础调料，通过焖煮的方式制作而成的菜肴。其核心在于“懒”，即操作简单、时间少、味道好。整个过程大约需要30分钟，非常适合日常快速烹饪。
主要特点包括：
- 食材简单：鸡腿或鸡翅、酱油、料酒、姜、蒜、糖等。
- 操作方便：无需提前腌制，直接炒香后加水焖煮即可。
- 口感鲜嫩：鸡肉经过焖煮后软烂入味，酱汁浓郁。
- 适合搭配米饭：酱汁可以拌饭，非常下饭。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿或鸡翅500g、生姜3片、大蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、清水适量 |
| 2 | 处理鸡肉 | 鸡腿去骨或整只使用，洗净沥干水分 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放少量油，放入姜片和蒜末爆香 |
| 4 | 炒香鸡肉 | 放入鸡肉煎至表面微黄，加入料酒翻炒均匀 |
| 5 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、糖，翻炒上色 |
| 6 | 加水焖煮 | 加入适量清水（约没过鸡肉一半），加盖小火焖煮15-20分钟 |
| 7 | 收汁出锅 | 开盖大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 可根据口味添加香菇、土豆等配菜，增加口感层次。
- 若喜欢更入味，可提前用酱油和料酒腌制10分钟。
- 焖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又省事的“懒人焖鸡”。无论是日常晚餐还是周末简餐，都是不错的选择。
