【简单的炸丸子的做法】炸丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香脆可口，适合搭配米饭或作为小吃。下面是一份简单易学的炸丸子做法总结，方便大家快速掌握制作技巧。
一、食材准备（约10个丸子）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 食用油 | 适量（炸用） |
二、制作步骤
1. 准备馅料
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有黏性。
2. 揉成丸子
取适量肉馅，用手搓成大小均匀的圆球状，注意不要太大，以免炸不熟。
3. 热油炸制
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将丸子轻轻放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 复炸定型（可选）
若想更酥脆，可将丸子再次放入油锅中复炸10-15秒，捞出控油即可。
三、小贴士
- 肉馅中加点淀粉可以让丸子更紧实、不易散。
- 炸丸子时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据口味加入胡萝卜丁、香菇等配料，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的炸丸子了。无论是家庭聚餐还是日常小吃，都是不错的选择。快试试看吧！
