【减肥蔬菜汤之花甲番茄汤的做法】在追求健康瘦身的过程中，饮食是关键。花甲番茄汤是一款低热量、高纤维的蔬菜汤品，非常适合减肥期间食用。它不仅味道鲜美，还能帮助促进新陈代谢，增强饱腹感。以下是一份详细的花甲番茄汤做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 花甲 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西兰花 | 1小颗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 花甲用清水浸泡1小时，去除沙粒后洗净。
- 番茄去皮切块；洋葱切丝；胡萝卜切片；西兰花掰成小朵；大蒜切末。
2. 焯水花甲
- 锅中加水煮沸，放入花甲焯水1分钟，捞出备用。
3. 炒香底料
- 热锅冷油，加入洋葱丝和大蒜炒香，再放入胡萝卜翻炒几下。
4. 加入番茄
- 放入番茄块，炒至软烂，加入适量盐和黑胡椒调味。
5. 炖煮汤底
- 倒入清水，加入香叶，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入花甲和西兰花
- 放入焯好的花甲和西兰花，继续煮5-8分钟，至蔬菜变软。
7. 出锅装盘
- 关火后稍等几分钟，让味道更融合，即可盛出享用。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30千卡 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 15毫克 |
四、小贴士
- 花甲一定要提前焯水，避免腥味影响口感。
- 可根据个人口味加入少许柠檬汁或香菜提味。
- 减肥期间建议少放盐，可使用天然香料替代调味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗既美味又健康的花甲番茄汤，为你的减肥之路增添一份营养与美味。
