想要在家轻松做出美味又好看的芒果千层蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能做出媲美甜品店的层次分明、口感绵密的千层蛋糕。今天就来分享一份简单易学的芒果千层蛋糕做法，适合新手也能轻松上手。

一、准备材料

1. 千层饼皮部分：

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 200ml

- 低筋面粉 80g

- 细砂糖 50g

- 玉米油 30ml

- 盐 少许

2. 芒果奶油部分：

- 淡奶油 200ml

- 芒果 2个（中等大小）

- 细砂糖 30g（根据口味调整）

3. 其他工具：

- 平底锅或不粘锅

- 擀面杖

- 奶油裱花袋（可选）

- 刮刀

- 6寸或8寸方盘（用于叠层）

二、制作步骤

1. 制作千层饼皮

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油、盐和细砂糖，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。

3. 面糊静置10分钟，让面糊更细腻。

4. 平底锅加热后，倒入适量面糊，用小火慢慢摊成薄饼（约0.3mm厚），边缘微卷即可取出。

5. 重复此步骤，直到所有面糊用完，总共可以做出大约10-12张饼皮。

> 小贴士： 如果面糊太稠，可以加少量水调节；如果太稀，可以多放一点面粉。

2. 准备芒果奶油

1. 芒果去皮切块，放入搅拌机中搅打成泥。

2. 淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至出现纹路，保持轻盈的状态。

3. 将芒果泥加入打发好的奶油中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

3. 叠层组装

1. 在方盘底部铺一层干净的烘焙纸，防止粘连。

2. 从第一张饼皮开始，刷上一层芒果奶油，再铺一张饼皮，重复这个过程，直到全部饼皮用完。

3. 最上层也抹上一层奶油，可以用刮刀整理表面，使其平整美观。

4. 放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕定型。

三、装饰与享用

1. 冷藏后的千层蛋糕取出，可以在表面撒上少许芒果丁或椰丝增加口感。

2. 用刀切成小块，搭配一杯冰牛奶或咖啡，享受夏日的甜蜜时光。

四、小贴士

- 饼皮要尽量薄且均匀，这样叠起来才不会显得厚重。

- 奶油不要打得太硬，否则会影响口感。

- 如果没有淡奶油，也可以用酸奶代替，但口感会略有不同。

- 千层蛋糕最好当天食用，保存时间不宜过长。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份颜值高、味道棒的芒果千层蛋糕了。无论是下午茶还是朋友聚会，都是一个不错的选择。快动手试试吧！