在家中自制西红柿酱不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度和酸度。下面是一份简单易学的家庭版西红柿酱制作方法，让你轻松享受美味。
首先，准备新鲜的西红柿500克，清洗干净后切成小块。如果你喜欢更细腻的口感，可以将西红柿去皮后再切块。接下来，准备一些洋葱和大蒜，分别切碎备用。此外，还需要准备适量的橄榄油、盐、糖以及黑胡椒粉。
热锅倒入适量橄榄油，先放入切好的洋葱和大蒜炒香。当洋葱变得透明时，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。接着，加入一小勺盐和适量的糖，继续翻炒几分钟，让西红柿出汁。
然后，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮大约30分钟，期间需要不时搅拌以防粘锅。待西红柿完全软烂并变成浓稠状时，就可以关火了。最后，根据个人喜好撒上一点黑胡椒粉调味，用搅拌机将西红柿酱打成顺滑的状态即可。
这样制作出来的西红柿酱可以直接用来拌面、蘸食，或者作为披萨和意大利面的底料使用。如果想要保存更长时间，可以将做好的西红柿酱装入干净的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏。
通过以上步骤，你就能轻松在家制作出口味纯正的西红柿酱了。这种方法既简单又实用，非常适合家庭日常烹饪使用。希望你能尝试一下，为你的餐桌增添一份美味。
