【猪肺汤怎么做】猪肺汤是一道传统的中式汤品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作猪肺汤的关键在于猪肺的处理和配料的选择。以下是对猪肺汤做法的总结与详细步骤。
一、猪肺汤做法总结
猪肺汤的做法主要包括以下几个步骤：
1. 猪肺清洗：猪肺需反复冲洗并浸泡，去除杂质和异味。
2. 焯水处理：将猪肺放入沸水中焯水，去除血沫，提升口感。
3. 搭配食材：可加入莲藕、玉米、红枣、枸杞等，增加营养和风味。
4. 炖煮时间：一般需要慢火炖煮1-2小时，使汤味浓郁、肉质软烂。
二、猪肺汤做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备猪肺 | 选择新鲜猪肺，注意清洗干净 |
| 2 | 清洗猪肺 | 用清水反复冲洗，可加入面粉或醋帮助去腥 |
| 3 | 焯水猪肺 | 烧开一锅水，放入猪肺焯水5分钟，捞出洗净 |
| 4 | 搭配食材 | 常见搭配有莲藕、玉米、红枣、枸杞、姜片等 |
| 5 | 炖煮汤底 | 将猪肺和配料放入砂锅，加足量水，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，不建议过早加盐影响肉质 |
| 7 | 出锅 | 炖至猪肺软烂，汤色清澈即可饮用 |
三、小贴士
- 猪肺清洗时可用牙刷轻轻刷洗内壁，去除残留物。
- 若时间紧张，可使用高压锅加快炖煮过程。
- 猪肺性凉，体质偏寒者应适量饮用，避免过量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的猪肺汤，既健康又滋补。根据个人口味，也可以适当调整配料，打造属于自己的特色汤品。
