【青椒鸡肉丸子的家常做法】青椒鸡肉丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,结合了鸡肉的嫩滑和青椒的清香,非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
食材 | 用量(约) |
鸡胸肉 | 300克 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1汤匙 |
食用油 | 适量 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 鸡胸肉切块,放入搅拌机中打成肉泥,加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀至有弹性。 |
2 | 青椒去籽洗净,切成小段;大蒜、姜切末备用。 |
3 | 锅中烧热少许油,放入姜蒜末炒香,加入青椒翻炒几下。 |
4 | 倒入肉泥,用中小火慢慢煎至定型,翻面继续煎至两面金黄。 |
5 | 最后加入生抽调味,稍微加点水,盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 肉泥搅拌时加入少量水或蛋清,可以让丸子更嫩滑。
- 煎丸子时不要频繁翻动,以免散开。
- 如果喜欢口感更丰富,可以加入胡萝卜丁或香菇增加风味。
总结:
青椒鸡肉丸子是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的日常餐桌。只要掌握好肉泥的搅拌方法和煎制火候,就能轻松做出外焦里嫩、鲜香可口的美味佳肴。通过合理搭配食材,不仅提升了口感,也增加了营养均衡性。