【做蛋糕的简单方法】想要在家轻松制作美味的蛋糕？其实并不难！只要掌握基本的材料和步骤，即使是新手也能轻松做出香甜可口的蛋糕。下面是一份简明易懂的“做蛋糕的简单方法”总结，帮助你快速上手。
一、
制作蛋糕的基本步骤包括准备材料、混合面糊、烘烤以及冷却装饰。整个过程不需要复杂的工具或技巧，只需按照正确的比例和顺序操作即可。以下是一个适合初学者的蛋糕配方，适用于6-8人食用。
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、泡打粉等。
2. 混合材料：将干性材料与湿性材料分别混合后，再搅拌均匀。
3. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中。
4. 烘烤：放入预热好的烤箱中，根据温度和时间进行烘烤。
5. 冷却与装饰：出炉后稍作冷却，可根据喜好进行装饰。
通过合理的步骤和简单的工具，你就能在家中轻松完成一个美味的蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 1 | 鸡蛋 | 4个 | 室温，分开蛋清蛋黄 |
| 2 | 低筋面粉 | 100克 | 过筛 |
| 3 | 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 4 | 牛奶 | 60毫升 | 常温 |
| 5 | 黄油（融化） | 40克 | 液态 |
| 6 | 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 7 | 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 | ||
| 1 | 将蛋清与蛋黄分离，蛋清放入无油无水的碗中，蛋黄加入牛奶中搅拌均匀。 | ||
| 2 | 在蛋黄液中加入融化的黄油、盐和泡打粉，搅拌均匀。 | ||
| 3 | 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。 | ||
| 4 | 蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。 | ||
| 5 | 将1/3的蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中轻柔混合。 | ||
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，震几下排出气泡。 | ||
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入蛋糕模烘烤30-35分钟，用牙签插入中心无面糊即可取出。 | ||
| 8 | 冷却后脱模，可根据喜好添加奶油、水果或糖霜装饰。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 若没有烤箱，可用平底锅加热，但口感会略有不同。
- 蛋糕冷却后再切分，不易塌陷。
通过以上步骤和材料，你可以轻松制作出一款柔软香甜的蛋糕。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
