【清蒸香菇鸡怎么做】清蒸香菇鸡是一道融合了鸡肉的鲜嫩与香菇的香气的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、食材、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
清蒸香菇鸡是一道以鸡肉为主料，搭配香菇进行清蒸的菜肴。其特点是保留食材的原汁原味，口感鲜美，适合追求健康饮食的人群。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克左右 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡腿肉洗净，去骨切块；干香菇提前泡发，洗净去蒂。
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 腌制鸡肉
- 将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 摆盘
- 在蒸盘底部铺上姜片和葱段，放上腌好的鸡块，再在上面放上泡发的香菇。
4. 蒸制
- 水开后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，根据鸡肉大小调整时间。
5. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上少许葱丝，淋上少许热油或蒸鱼豉油提香即可。
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡腿肉，肉质更嫩且不易柴 |
| 香菇处理 | 干香菇需提前泡发，若用鲜香菇可直接使用 |
| 蒸制时间 | 根据鸡肉厚度调整，避免过老或不熟 |
| 调味建议 | 可根据口味加入少许蚝油或香油增加风味 |
五、营养价值
清蒸香菇鸡不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，尤其适合秋冬季节食用，有助于增强体质、提高免疫力。
六、总结
清蒸香菇鸡是一道简单又美味的家常菜，只需准备好食材并按照步骤操作，即可轻松做出一道健康又下饭的佳肴。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。
如需更多变体做法，可尝试加入胡萝卜、枸杞等食材，提升口感与营养。
