【清蒸虾的做法】清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清蒸虾的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选择鲜活的大虾，去壳去虾线后，用葱姜调味，放入蒸锅中大火蒸制，时间不宜过长，以免虾肉变老。最后淋上热油和酱油，提升风味。整个过程操作简便，适合家庭快速制作。
二、清蒸虾做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 新鲜大虾（约300克）、葱段、姜片、盐、生抽、食用油、料酒 |
| 工具 | 蒸锅、盘子、筷子、小碗 |
| 步骤 | 1. 大虾去壳去虾线，清洗干净 2. 葱切段，姜切片，铺在盘底 3. 放入虾，撒少许盐 4. 加入料酒去腥 5. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 6. 取出后淋上生抽，撒葱花，浇热油 |
| 注意事项 | - 虾要新鲜，避免使用冷冻虾 - 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变硬 - 盐不要放太多，以免影响口感 - 淋油前可先撒些葱花提香 |
三、小贴士
- 清蒸虾适合搭配米饭或作为凉菜食用。
- 若喜欢辣味，可在蒸好后加入辣椒油或小米辣。
- 建议选用海虾，口感更佳。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸虾，既保留了虾的鲜美，又健康清淡，是餐桌上的理想选择。
