【红烧鸡翅根的家常做法】红烧鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇在短时间内完成一顿美味的晚餐。
下面是一份详细的“红烧鸡翅根的家常做法”总结，包含所需材料和具体步骤，方便大家快速掌握。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅根 | 6-8个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备鸡翅根
将鸡翅根清洗干净，用刀在表面划几刀，方便入味。然后放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着放入鸡翅根翻炒至表面微黄。
3. 调味上色
加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让鸡翅根充分吸收调料的味道。
4. 加水炖煮
倒入适量清水，水量以刚好没过鸡翅根为宜。大火烧开后转中小火焖煮约10-15分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁减少一半时，根据口味加入适量盐调味，继续翻炒收汁至汤汁浓稠，最后盛出装盘即可。
三、小贴士
- 鸡翅根可以选择带皮的，这样口感更嫩滑。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加老抽的用量。
- 收汁时要注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的红烧鸡翅根了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
