【盐焗鸡蛋怎么做】盐焗鸡蛋是一道传统小吃，味道咸香适口，制作简单，深受许多人的喜爱。它不仅保留了鸡蛋的营养，还通过盐焗的方式赋予其独特的风味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 备注 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 粗盐 | 500克 | 用于包裹鸡蛋 |
| 花椒 | 20克 | 增加香味 |
| 八角 | 2颗 | 增加香气 |
| 生姜 | 1小块（约10克） | 去腥增香 |
| 水 | 适量 | 用于清洗鸡蛋 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净，晾干水分。 |
| 2 | 将花椒、八角、生姜放入锅中，加入适量水煮沸，然后关火。 |
| 3 | 把鸡蛋放入煮好的调料水中浸泡10分钟，使其入味。 |
| 4 | 取出鸡蛋，擦干表面水分。 |
| 5 | 将粗盐铺在容器底部，放一层鸡蛋，再撒一层盐，重复至所有鸡蛋覆盖。 |
| 6 | 盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置3-5天即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋选择 | 新鲜鸡蛋更易入味，避免使用过期或破损的鸡蛋 |
| 盐的选择 | 建议使用粗盐，颗粒大更容易包裹鸡蛋 |
| 存放环境 | 需要放在干燥、通风的地方，避免受潮 |
| 食用时间 | 静置时间越长，味道越浓郁，但不宜超过7天 |
四、小贴士
- 盐焗鸡蛋可以搭配米饭、粥或作为下酒菜。
- 若想增加风味，可加入少量辣椒粉或五香粉。
- 制作过程中尽量保持工具干净，避免细菌滋生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的盐焗鸡蛋了。无论是作为日常小食还是节日小吃，都十分合适。尝试一下吧！
