【盐焗鸡蛋的做法】盐焗鸡蛋是一道传统小吃，因其香咸适口、制作简单而广受欢迎。它不仅保留了鸡蛋的鲜美，还通过盐焗的方式赋予其独特的风味。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 粗盐 | 500克 | 选用颗粒较大的盐更佳 |
| 花椒 | 20粒 | 增加香气和风味 |
| 八角 | 2颗 | 可选，增加香味 |
| 香叶 | 1片 | 可选，提升风味 |
| 水 | 适量 | 用于清洗鸡蛋 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋放入清水中洗净，晾干或用干净布擦干表面水分。 |
| 2 | 在一个大锅中加入粗盐、花椒、八角、香叶，倒入适量水，搅拌均匀后煮沸。 |
| 3 | 将鸡蛋轻轻放入盐水中，保持小火慢煮约10分钟，使盐分渗透入蛋内。 |
| 4 | 关火后让鸡蛋在盐水中浸泡至少1小时以上，使其充分吸收盐味。 |
| 5 | 取出鸡蛋，晾凉后即可食用，也可冷藏保存数天。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 盐量控制 | 盐过多会导致鸡蛋过咸，建议根据口味调整 |
| 鸡蛋选择 | 新鲜鸡蛋更容易吸收盐味，口感更好 |
| 火候掌握 | 煮制时不宜大火，以免蛋壳破裂 |
| 存放方式 | 煮好后可放入密封容器中冷藏保存，食用前无需再加热 |
四、总结
盐焗鸡蛋是一种简单又美味的传统食品，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以让鸡蛋在盐焗过程中充分吸收调味料的香味，既保留了原有的营养，又增添了独特的风味。无论是作为零食还是配菜，都十分受欢迎。
如果你喜欢咸香口味的食物，不妨尝试一下这道经典的盐焗鸡蛋做法。
