【薏米莲藕排骨汤的做法】薏米莲藕排骨汤是一道营养丰富、清热祛湿的汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理身体、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 薏米 | 50克 | 提前浸泡1小时，更易煮软 |
| 莲藕 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 排骨 | 300克 | 选择肋排或筒骨，焯水去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 排骨冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 薏米提前浸泡1小时，莲藕去皮切块，枸杞用清水稍洗。
2. 炖煮汤品
- 将排骨、薏米、姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入莲藕继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。
3. 调味出锅
- 汤品快好时根据个人口味加入适量盐调味。
- 关火后稍等几分钟再盛出，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 薏米 | 清热利湿，健脾止泻，富含膳食纤维 |
| 莲藕 | 清热生津，凉血止血，富含维生素C |
| 排骨 | 补钙强骨，提供优质蛋白质 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更绵密，可适当延长炖煮时间。
- 薏米性凉，体质偏寒者建议搭配姜片或红枣同煮。
- 汤品不宜过咸，清淡为佳，保留食材原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的薏米莲藕排骨汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在换季时用来调养身体，是厨房中的“养生好搭档”。
