【腊肠时蔬糙米饭的家常做法】腊肠时蔬糙米饭是一道营养均衡、口感丰富的家常美食，结合了腊肠的咸香、时令蔬菜的清爽以及糙米的粗粮风味，非常适合日常家庭食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 糙米 | 150 | 提前浸泡30分钟 |
| 腊肠 | 80 | 根据口味选择肥瘦比例 |
| 胡萝卜 | 50 | 切丁或切片 |
| 青豆 | 50 | 新鲜或冷冻均可 |
| 玉米粒 | 50 | 可用甜玉米或新鲜玉米 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 按个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 糙米洗净后浸泡30分钟，以便更容易煮熟。
- 腊肠切成小丁，胡萝卜切丁，青豆和玉米粒准备好。
- 葱花切碎备用。
2. 炒制配料
- 热锅冷油，放入腊肠丁煸炒出油脂，加入胡萝卜丁翻炒至变软。
- 加入青豆和玉米粒，继续翻炒1-2分钟。
3. 加入糙米
- 将泡好的糙米倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入生抽和少许盐调味，继续翻炒至米饭微焦。
4. 焖煮
- 将炒好的食材倒入电饭煲中，加入适量清水（约200ml），按下煮饭键。
- 待饭煲跳闸后焖5分钟再开盖，撒上葱花即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功能说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 提供日常所需能量 |
| 蛋白质 | 4g | 来自腊肠和糙米 |
| 碳水化合物 | 20g | 主要来源为糙米 |
| 膳食纤维 | 2g | 有助于肠道健康 |
| 维生素A | 15μg | 来自胡萝卜 |
| 维生素C | 5mg | 来自青豆和玉米 |
四、小贴士
- 腊肠本身有咸味，加盐时需根据实际情况调整。
- 若喜欢口感更软糯，可适当增加水量。
- 可根据季节更换时蔬，如加入西兰花、南瓜等，丰富口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅香喷喷的腊肠时蔬糙米饭，既健康又美味，适合全家人享用。
