【豇豆猪肉馅水饺的做法】豇豆猪肉馅水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。豇豆富含膳食纤维，猪肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅味道好，还非常适合作为日常餐点。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约20个水饺） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 豇豆 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理豇豆
- 豇豆洗净后去头尾，切成小丁，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制肉馅
- 猪肉末中加入切碎的大蒜、生姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。如喜欢更嫩滑的口感，可加入一个鸡蛋拌匀。
3. 混合馅料
- 将焯好的豇豆丁加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致口感变硬。
4. 包水饺
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
5. 煮水饺
- 锅中烧开水，放入水饺，用漏勺轻轻推动防止粘底，待水饺浮起后煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 豇豆处理 | 焯水可以去除豆腥味，使口感更佳 |
| 肉馅调味 | 根据口味可适当调整调料比例 |
| 包水饺技巧 | 水饺不要包得太满，以免煮破 |
| 煮水饺时间 | 煮至浮起后再煮2-3分钟即可 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的豇豆猪肉馅水饺。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合在忙碌的工作日快速准备一顿营养均衡的饭菜。希望你尝试后能享受到这份简单又美味的家常味道！
