【健康中式蒸蛋糕的做法】中式蒸蛋糕是一种传统甜点，口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。相比市面上的蛋糕，自制的中式蒸蛋糕更加健康，可以控制糖分和油脂的使用，适合追求健康饮食的人群。以下是一份详细的健康中式蒸蛋糕做法总结，帮助您轻松在家制作出美味又健康的蒸蛋糕。
一、制作材料（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 玉米油或橄榄油 | 30毫升 |
| 牛奶或豆浆 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入液体材料
在蛋液中加入牛奶或豆浆、玉米油，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉
将中筋面粉和泡打粉一起过筛，加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。
4. 静置面糊
让面糊静置10分钟，有助于面糊更细腻。
5. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的蒸碗或模具中，约八分满。
6. 蒸制
水开后放入蒸锅，中火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模
蒸好后稍等几分钟再取出，放凉后脱模即可食用。
三、小贴士
- 可以根据个人口味加入红豆、椰蓉或葡萄干增加风味。
- 使用低脂牛奶或植物奶可进一步降低热量。
- 蒸蛋糕不宜频繁打开锅盖，以免影响成品口感。
四、营养成分（每份约100克）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 4克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 纤维 | 0.5克 |
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一款健康、美味的中式蒸蛋糕。不仅保留了传统风味，还减少了不必要的添加物，更适合日常享用。快试试吧！
