美食 | 糖醋土豆块的做法

糖醋土豆块是一道简单又美味的家常菜，酸甜适口，老少皆宜。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常方便。今天就来教大家如何轻松做出一道诱人的糖醋土豆块。

准备食材

首先，准备好所需的食材：

- 土豆：2个（中等大小）

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 白糖：2勺

- 白醋：3勺

- 生抽：1勺

- 盐：少许

- 淀粉：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理土豆

将土豆去皮后切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 准备配料

青椒和红椒洗净后切成小块备用；生姜和大蒜切末备用。

3. 炸土豆块

锅中倒入适量油，烧至五成热时，将土豆块沥干水分后下锅炸至金黄色，捞出控油备用。

4. 调制酱汁

在一个小碗中混合白糖、白醋、生抽、盐和清水，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

5. 炒制

锅中留少许底油，加入姜末和蒜末爆香，随后加入青椒和红椒块翻炒均匀。接着倒入炸好的土豆块，翻炒几下后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀。

6. 勾芡

最后用水淀粉勾芡，让酱汁更加浓稠，包裹在土豆块上即可出锅。

小贴士

- 土豆切块后泡水可以去除多余的淀粉，使成品更加清爽。

- 炸土豆时注意火候，避免炸糊。

- 喜欢更甜一些的可以适当增加白糖的量。

这样一道色香味俱佳的糖醋土豆块就完成了！酸甜开胃，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。