葱花鸡蛋饼是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合早餐或下午茶时间享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道家常美食吧！

准备材料

- 鸡蛋：3个

- 中筋面粉：适量（约100克）

- 清水：适量（约200毫升）

- 小葱：适量（切碎）

- 盐：少许

- 食用油：适量（用于煎制）

制作步骤

1. 调制面糊

在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。接着慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成顺滑的稀面糊。

2. 添加葱花

将切好的小葱撒入面糊中，再次搅拌均匀。这样可以让葱花在饼中分布得更加均匀。

3. 加入面粉

将中筋面粉一点点地加入面糊中，继续搅拌至无颗粒状，形成浓稠适中的面糊。

4. 热锅煎制

平底锅加热后，刷上一层薄薄的食用油。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊平成圆形。注意火候要控制好，中小火即可，避免煎糊。

5. 翻面继续煎制

当饼的一面呈现金黄色时，用铲子轻轻翻面，另一面同样煎至金黄即可出锅。

6. 装盘享用

将煎好的葱花鸡蛋饼盛出，可以根据个人喜好搭配番茄酱或其他调料一起食用。

小贴士

- 面糊的稀稠度可以根据自己的习惯调整，太稠会导致饼厚且不易熟透，太稀则容易散开。

- 煎饼时尽量保持火候稳定，避免频繁翻动，以免影响成型效果。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在面糊中加入一些虾皮或者胡萝卜丝。

这道葱花鸡蛋饼做法简单，味道香浓，无论是搭配牛奶还是粥都非常合适。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道美味的葱花鸡蛋饼！