黑椒牛排的做法，牛排怎么做

提到西餐中的经典之作，黑椒牛排绝对榜上有名。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来也相对简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的黑椒牛排。

首先准备食材：一块优质的牛排是成功的关键，建议选择肉质鲜嫩的菲力或西冷牛排；还需要黄油、橄榄油、大蒜、洋葱、黑胡椒粉和酱油等调味料。此外，可以根据个人口味添加一些蘑菇或者彩椒作为配菜，增加风味的同时也能让摆盘更加诱人。

接下来就是具体步骤了：

1. 将牛排提前从冰箱取出回温至室温，这样可以确保煎制过程中受热均匀。

2. 用厨房纸巾轻轻按压牛排表面吸去多余水分，并在两面均匀撒上适量盐和黑胡椒腌制片刻。

3. 平底锅中倒入少量橄榄油烧热后放入牛排，每面煎约2-3分钟（根据厚度调整时间），直至表面呈现金黄色并散发出诱人的香气即可盛出备用。

4. 锅内留底油，加入切好的蒜末和洋葱丝翻炒至软糯，然后倒入适量清水或高汤煮沸。

5. 调入一勺酱油以及磨碎的新鲜黑胡椒粒，搅拌均匀制成浓郁的酱汁。

6. 最后将调好的酱汁淋在煎好的牛排上，搭配自己喜欢的蔬菜即可享用啦！

小贴士：如果喜欢更丰富的口感，可以在煎牛排之前用平底锅融化一小块黄油，再撒上几片迷迭香增添层次感哦！

通过以上方法，你就能轻松在家享受到媲美餐厅级别的黑椒牛排啦！无论是周末放松还是节日庆祝，这道菜都能为你的餐桌增色不少。快动手试试吧！

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