提到番茄酱，很多人第一反应是汉堡、薯条或者披萨上的经典配料。其实，番茄酱不仅仅局限于西式快餐，它还可以成为中式菜肴的点睛之笔。今天，我们就来探索一下，用番茄酱能做出哪些让人意想不到的美味佳肴。

一、番茄酱炒饭——简单又美味

将隔夜米饭加热后，加入切好的胡萝卜丁、青豆和玉米粒翻炒均匀。接着倒入适量的番茄酱，根据个人口味调整用量。继续翻炒至米饭上色，再撒入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。这道番茄酱炒饭不仅颜色鲜艳，而且酸甜可口，特别适合忙碌的工作日快速解决一顿饭。

二、番茄酱炖排骨——家常中的惊喜

准备一些新鲜的小排，焯水去腥后备用。锅中放少量油，先爆香姜片，然后放入排骨翻炒片刻。随后加入清水没过排骨，并放入几颗八角和香叶提味。待汤汁沸腾后，倒入番茄酱，搅拌均匀。小火慢炖40分钟左右，直至排骨软烂入味。最后开大火收汁，让每一块排骨都裹满浓郁的酱汁。这样一道酸甜适中的番茄酱炖排骨，绝对能让家人赞不绝口！

三、番茄酱烤鸡翅——懒人必备

鸡翅洗净后，在表面划几刀以便更好地吸收味道。用生抽、料酒腌制半小时左右。将腌好的鸡翅放在烤盘上，刷一层厚厚的番茄酱，再撒些孜然粉和辣椒粉增加风味。放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤约30分钟，期间可翻面并再次刷酱。出炉后的鸡翅外皮焦香，内里多汁，绝对是聚餐时的最佳选择。

四、番茄酱焗土豆泥——温暖人心的主食

将煮熟的土豆压成细腻的泥状，加入牛奶、黄油以及适量番茄酱混合均匀。将调好的土豆泥装入耐高温的容器中，铺平表面。再撒上一层奶酪碎，送入烤箱中层，上下火220度烤至金黄色即可。这道番茄酱焗土豆泥既有土豆本身的绵密口感，又有番茄酱带来的独特酸甜滋味，非常适合作为家庭聚餐的一道主食。

五、番茄酱拌凉面——夏日清凉之选

夏天吃腻了大鱼大肉，不妨试试这款清爽开胃的番茄酱拌凉面。面条煮熟后过冷水沥干，加入切丝的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再淋上自制的番茄酱（可以用新鲜番茄打成果泥与糖、醋、盐混合制成）。最后撒些芝麻和葱花增香，搅拌均匀后就可以享用啦！这种做法既健康又方便，非常适合炎热的夏天。

通过以上几种做法可以看出，番茄酱其实是一种非常百搭的调料，无论是中式还是西式的菜肴都可以轻松驾驭。下次不妨尝试用番茄酱制作这些美食吧，相信一定会给你的餐桌带来不一样的惊喜！