在《西游记》中，孙悟空与二郎神之间的斗法堪称经典，尤其是孙悟空七十二般变化与二郎神八九玄功的正面对抗更是让人津津乐道。然而，在孙悟空变作花鸨后，二郎神似乎并未继续施展变化之术进行智斗。这一情节背后蕴含着深刻的文化内涵和人物性格塑造。

首先，从人物性格的角度来看，二郎神作为天庭的重要神将，其行事风格更倾向于稳扎稳打而非投机取巧。当孙悟空变作花鸨时，二郎神显然已经占据了上风，他并没有选择进一步利用变化之术去占便宜，而是保持冷静，以不变应万变。这种态度体现了二郎神沉稳、务实的性格特点，也展示了他对自身实力的高度自信。

其次，从文化寓意的角度分析，孙悟空变作花鸨这一情节具有深刻的象征意义。花鸨是一种低贱的鸟类，象征着孙悟空在经历了一系列变化之后，逐渐失去了原有的威严与尊严。此时的孙悟空已不再是那个不可一世的大闹天宫的齐天大圣，而是一个被逼入绝境的角色。二郎神在此时停止使用变化之术，实际上是对孙悟空现状的一种尊重，避免了过度羞辱对方，从而体现出一种儒家思想中的“仁义”精神。

再者，从故事情节发展的角度来看，孙悟空变作花鸨后，二郎神的胜利已经板上钉钉。如果此时二郎神再继续使用变化之术，不仅显得多余，还可能破坏整个故事的节奏感。吴承恩在创作过程中非常注重情节的张弛有度，因此选择了让二郎神在此时收手，为后续故事的发展留下足够的悬念空间。

综上所述，二郎神在孙悟空变成花鸨之后没有再通过变术来智斗大圣，既符合人物性格设定，又承载了丰富的文化寓意，并且有助于推动故事情节发展。这一细节充分展现了《西游记》作为中国古典文学巅峰之作的艺术魅力。