【猪脚黄豆炖盅汤的做法】猪脚黄豆炖盅汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。猪脚富含胶原蛋白，黄豆则含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，两者搭配不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、增强体力的作用。以下为详细的制作步骤及所需材料。
一、
猪脚黄豆炖盅汤的制作过程相对简单，但需要注意火候和时间的控制。首先将猪脚焯水去腥，再与黄豆一起放入炖盅中，加入适量的调料和清水，用小火慢炖数小时，使食材充分释放营养，汤汁浓郁，味道鲜美。此汤适合家庭日常饮用，也可作为节日或宴客时的一道佳肴。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪脚（约500克） 黄豆（100克，提前浸泡4小时） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（适量） 枸杞（少许，可选） |
| 调料 | 盐（适量） 料酒（1勺） 白胡椒粉（少许，可选） |
| 工具 | 炖盅或砂锅 炒锅（用于焯水） |
| 步骤 | 1. 猪脚洗净切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥。 2. 黄豆提前泡发。 3. 将焯好水的猪脚和泡好的黄豆放入炖盅，加入足量清水。 4. 加入姜片、葱段，盖上盖子，用小火慢炖2-3小时。 5. 出锅前加盐和白胡椒粉调味，撒上枸杞即可。 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时，水要没过猪脚，水开后撇去浮沫，确保汤色清澈。
- 黄豆提前浸泡可以缩短炖煮时间，同时更容易软化。
- 若使用电炖盅，建议选择“煲汤”模式，更省心省力。
- 汤中可加入红枣、胡萝卜等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味又养生的猪脚黄豆炖盅汤。无论是冬天驱寒还是日常滋补，都是一道不可多得的好汤。
