红豆薏仁汤是一道简单又健康的家常甜品，不仅味道清甜可口，而且具有祛湿健脾的功效。尤其在潮湿的季节，喝上一碗红豆薏仁汤，既能帮助身体排出多余的湿气，又能补充能量，让人感到神清气爽。

所需材料：

- 红豆：100克

- 薏仁：50克

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

首先将红豆和薏仁分别清洗干净。红豆容易有杂质，可以用清水多冲洗几次，直到水变得清澈为止。薏仁也需要仔细检查，去除表面的小颗粒或者异物。

2. 浸泡

将洗净后的红豆和薏仁放入碗中，加入足够的清水浸泡3小时以上。如果时间允许的话，可以提前一晚浸泡，这样可以让红豆和薏仁更容易煮烂。

3. 煮制

浸泡好的红豆和薏仁连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量的清水（大约是红豆和薏仁总重量的4倍左右）。大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。

4. 调味

当红豆和薏仁煮至软烂时，可以根据自己的喜好加入冰糖调味。继续小火慢炖几分钟，让冰糖完全融化并融入汤汁中即可关火。

5. 享用

关火后稍等片刻，待温度适宜时盛出即可食用。一碗热腾腾的红豆薏仁汤就完成了！

小贴士：

- 如果想要更快速地煮熟红豆和薏仁，可以在浸泡后用高压锅进行烹饪，节省不少时间。

- 对于脾胃虚寒的人来说，建议减少薏仁的比例或不加冰糖，以免引起不适。

- 红豆薏仁汤不仅可以作为日常饮品，还可以搭配其他食材如红枣、莲子等一起煮制，增加口感和营养价值。

这道红豆薏仁汤做法简单易学，非常适合家庭制作。长期坚持饮用，对身体健康大有裨益。快试试吧！