【茭瓜饼的做法】茭瓜饼是一道简单又美味的家常小吃，尤其在夏季时非常受欢迎。它不仅口感清爽，还能很好地搭配各种调味料，制作起来也十分方便。下面将为大家总结一份详细的茭瓜饼做法，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 茭瓜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理茭瓜：将茭瓜洗净后去皮，用擦丝器擦成细丝，放入碗中备用。
2. 混合材料：在茭瓜丝中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香油和酱油，搅拌均匀，让所有食材充分融合。
3. 煎制过程：
- 平底锅加热，倒入少量食用油。
- 用勺子取适量面糊，轻轻压成圆形饼状放入锅中。
- 小火慢煎至两面金黄即可出锅。
4. 装盘享用：将煎好的茭瓜饼盛出，撒上少许葱花，即可食用。
三、小贴士
- 茭瓜不宜切得太厚，否则不易熟透。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加面粉比例。
- 可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调料提升风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的茭瓜饼了。这道菜不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味。快来试试吧！
