秋天是丰收的季节，也是南瓜最甜美的时候。金黄的南瓜不仅富含营养，还自带一股淡淡的清香，用来制作各种美食再合适不过了。今天给大家分享一款既好看又美味的“南瓜双色花卷馒头”，让简单的面食也能变得充满创意与乐趣。

准备材料

- 南瓜泥：150克（可根据个人口味调整）

- 中筋面粉：500克

- 温水：适量（约250毫升）

- 酵母粉：5克

- 白砂糖：20克

- 植物油：少许

制作步骤

一、制作南瓜面团

1. 将南瓜去皮切块，蒸熟后捣成细腻的南瓜泥。

2. 在南瓜泥中加入酵母粉和白砂糖，搅拌均匀，静置几分钟，激活酵母活性。

3. 分次将南瓜泥倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的黄色面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

二、制作原色面团

1. 另取一碗，将剩余的面粉与温水混合，加入酵母粉和少量白砂糖，揉成白色面团。

2. 同样将白色面团盖好，发酵至两倍大。

三、整形与二次发酵

1. 待两种面团都发酵完成后，分别排气并擀成长方形薄片。

2. 将黄色面团放在白色面团之上，轻轻按压使其贴合，然后从一侧卷起，形成螺旋状。

3. 将卷好的面团切成大小均匀的小段，每一段都是一朵“花”的形状。

4. 将切好的花卷放入铺了屉布的蒸笼中，再次醒发约20分钟。

四、蒸制

1. 开水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟再揭盖。

2. 热腾腾的南瓜双色花卷馒头就做好啦！

小贴士

- 南瓜泥的含水量不同，加水时要灵活调整，避免面团过软或过硬。

- 第二次醒发的时间不宜过长，否则会影响成品的蓬松度。

- 蒸制过程中不要急于开盖，以免表面塌陷。

这款“南瓜双色花卷馒头”色泽诱人，层次分明，每一口都能感受到南瓜的香甜与柔软的口感。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧，为家人带来一份温暖的惊喜！