一碗温暖的瑶柱瘦肉粥，不仅营养丰富，还非常适合早餐或病后调养食用。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味又健康的粥品吧！

准备材料：

- 大米：100克

- 瑶柱（干贝）：适量

- 瘦肉：150克

- 姜片：2片

- 盐：适量

- 香油：少许

- 胡椒粉：少许

制作步骤：

1. 泡发瑶柱

将瑶柱放入碗中，加入清水浸泡约30分钟，直到瑶柱变软。泡发后的水不要倒掉，可以用来煮粥，这样可以让粥更加鲜美。

2. 处理瘦肉

将瘦肉切成薄片，用少量盐、胡椒粉和香油腌制10分钟，让瘦肉更加入味。

3. 淘洗大米

大米淘洗干净后，用清水浸泡10分钟左右，这样可以让米粒更容易煮烂。

4. 开始熬粥

在锅中加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加一些水。将泡好的大米倒入锅中，加入姜片和泡发的瑶柱，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

5. 加入瘦肉

当粥熬至米粒开花时，将腌制好的瘦肉片放入锅中，继续搅拌煮熟。

6. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上少许胡椒粉即可关火。盛出时再滴几滴香油，增加香气。

小贴士：

- 瑶柱本身带有咸味，所以在加盐的时候要适量减少。

- 如果时间允许，可以用砂锅慢炖，这样粥会更加粘稠细腻。

- 也可以根据个人喜好加入胡萝卜丁、香菇等配料，让粥的味道更加丰富。

一碗热腾腾的瑶柱瘦肉粥就完成了！它不仅色香味俱佳，还能为身体提供丰富的蛋白质和微量元素。无论是忙碌的工作日早晨，还是需要滋补的日子，这道粥都是绝佳的选择。快试试吧！