【猪肝菠菜汤的家常做法】猪肝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合补血养颜、增强体质。制作过程简单，食材也容易获取。以下是对这道汤的详细做法总结，帮助您轻松掌握关键步骤和所需材料。
一、
猪肝菠菜汤主要由猪肝和菠菜组成，辅以适量的调料，如姜、盐、料酒等。猪肝富含铁元素，有助于改善贫血；菠菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，对健康大有裨益。制作时需要注意猪肝的处理方法，避免腥味过重，同时保持其嫩滑口感。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 猪肝 | 200克左右 | 选择新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 菠菜 | 150克 | 新鲜菠菜，洗净后切段 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好调整水量 |
三、制作步骤（简要说明）
1. 处理猪肝：将猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥：锅中加水煮沸，放入猪肝片和几片姜，加入少许料酒，焯水1分钟后捞出备用。
3. 煮汤：重新起锅，加入清水，放入剩余姜片，大火煮开后转小火。
4. 加入猪肝：将焯好水的猪肝放入锅中，煮约10分钟。
5. 加入菠菜：待猪肝煮熟后，加入菠菜，再煮2-3分钟。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士
- 猪肝焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 菠菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感和部分营养。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量鸡精或胡椒粉。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗美味又健康的猪肝菠菜汤，既满足味蕾，又有益身体健康。
