【家常豆腐脑最简单做法】豆腐脑是一道深受大众喜爱的传统美食，口感细腻、味道鲜美，既可以作为早餐，也可以作为下午茶。很多人觉得做豆腐脑复杂，其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的家常豆腐脑。
以下是一个简单易学的做法总结，适合新手尝试。
一、家常豆腐脑最简单做法总结
1. 准备材料：黄豆、石膏粉或内酯豆腐凝固剂、水、盐（可选）。
2. 浸泡黄豆：黄豆提前浸泡8-10小时，使其充分吸水变软。
3. 磨浆过滤：将泡好的黄豆加水打成豆浆，用纱布过滤出豆汁。
4. 煮浆：将豆汁加热至沸腾，保持小火煮5分钟，去除豆腥味。
5. 点卤：加入适量的石膏粉或内酯豆腐凝固剂，静置10-15分钟，使豆浆凝固。
6. 成型：将凝固后的豆腐脑倒入模具中，压紧后冷藏定型。
7. 食用：可根据口味搭配酱油、香油、葱花、虾皮等调料。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 黄豆、石膏粉或内酯豆腐凝固剂、水、盐（可选） |
| 2 | 浸泡黄豆 | 提前8-10小时，确保黄豆充分吸水 |
| 3 | 磨浆过滤 | 使用搅拌机打成豆浆，再用纱布过滤出豆汁 |
| 4 | 煮浆 | 加热至沸腾，小火煮5分钟去腥 |
| 5 | 点卤 | 加入石膏粉或内酯豆腐凝固剂，静置10-15分钟 |
| 6 | 成型 | 倒入模具中，压紧后冷藏定型 |
| 7 | 食用 | 可根据喜好添加调料 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出滑嫩可口的家常豆腐脑了。不需要复杂的工具和繁琐的步骤，非常适合日常制作。试试看吧！
