【做家常焖面的步骤】焖面是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道香浓，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的做家常焖面的步骤，方便大家参考和操作。
一、准备工作
在开始制作之前，需要准备好以下材料和工具：
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 面条（手擀面或挂面） | 200-300克 |
| 猪肉（肥瘦相间） | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生姜末 | 适量 |
| 酱油（生抽+老抽） | 各1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 炖锅或深锅 | 1个 |
二、制作步骤
以下是做家常焖面的具体步骤，按顺序排列：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：将猪肉切成薄片，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加热后加入姜蒜末爆香。 |
| 3 | 加入猪肉翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变软透明。 |
| 5 | 加入适量酱油（生抽提鲜，老抽上色），翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量清水，水量以能覆盖食材为宜，煮开后转小火。 |
| 7 | 将面条放入锅中，轻轻搅拌防止粘连，盖上锅盖焖煮约8-10分钟。 |
| 8 | 待面条吸足汤汁后，根据口味调整盐和酱油的用量。 |
| 9 | 关火后稍微焖一会儿，让面条更加入味。 |
| 10 | 最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅食用。 |
三、小贴士
- 面条选择：建议使用较粗的面条，如手擀面，口感更劲道。
- 火候控制：焖煮时保持小火，避免水分过快蒸发。
- 调味灵活：可根据个人口味加入辣椒、豆瓣酱等调料增加风味。
- 一次多做：焖面可以一次多做，剩余的可冷藏保存，下次加热更方便。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的家常焖面了。这不仅是一道简单的主食，更是家人围坐餐桌时的一份温暖与满足。尝试动手做一做吧！
