【做番茄虾的方法】番茄虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，尤其适合喜欢海鲜和酸甜口味的人群。下面将为大家总结一份详细的“做番茄虾的方法”，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 虾 | 300克左右 | 建议选用鲜虾或冷冻虾，去壳去虾线 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的番茄 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加口感层次 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡酸味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选，提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾洗净后去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅倒油，放入蒜末和洋葱丝炒香。
- 加入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒出红油。
3. 加入虾仁
- 待番茄软化后，放入虾仁快速翻炒，至虾变色熟透。
4. 调味收汁
- 加入生抽、黑胡椒，根据口味调整盐量。
- 略微加点水或高汤，小火收汁，让味道更浓郁。
5. 装盘上桌
- 出锅前尝一下味道，调整后即可盛出装盘。
三、小贴士
- 虾不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 如果喜欢酸味更突出，可以多放一个番茄或加一点柠檬汁。
- 番茄虾可以搭配米饭食用，也可以作为配菜用于其他菜肴中。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的番茄虾。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐食。快试试吧！
