【做番茄酱怎么做】制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好基本的材料和步骤，就能在家轻松做出美味的番茄酱。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你一步步完成。
一、制作番茄酱的基本材料
| 材料名称 | 用量（以500克番茄为例） |
| 番茄 | 1.5公斤（约3个中等大小） |
| 白糖 | 50克 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
| 洋葱末 | 1/4个（可选） |
二、制作步骤总结
1. 准备番茄
- 将番茄洗净，去蒂，切成小块或用刀划几道口子，方便后续去皮。
2. 去皮与煮制
- 在锅中加少量水，放入番茄块，煮至番茄变软并开始脱皮。
- 可使用勺子轻轻刮去表皮，保留果肉。
3. 加入调料
- 倒入食用油，加热后加入洋葱末和蒜末炒香。
- 加入番茄块，翻炒均匀。
4. 调味
- 加入盐、黑胡椒、白糖，根据口味调整。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少许番茄膏或番茄酱。
5. 熬制
- 用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。
- 煮至番茄完全糊化，颜色变深，质地浓稠即可。
6. 冷却与保存
- 关火后稍凉，装入干净密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
三、小贴士
- 番茄选择要熟透的，这样味道更甜。
- 若想增加风味，可以加入少量醋或柠檬汁提味。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，或分装冷冻保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康、美味的番茄酱。无论是搭配面包、拌面还是做菜，都非常合适。快来试试吧！
