【最简单的自制番茄酱做法介绍】制作番茄酱其实并不复杂，只要准备好基本的食材和工具，就能轻松在家做出美味的番茄酱。下面是一份简单易懂的做法总结，适合初学者快速上手。
一、
自制番茄酱的主要原料是新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖和一些香料（如黑胡椒、百里香等）。整个过程包括准备食材、炒制、熬煮和调味几个步骤。整个过程大约需要1小时左右，无需复杂的操作，非常适合家庭制作。
为了提升口感和风味，可以适当加入一些香料或调整糖和醋的比例。制作完成后，可将番茄酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存，使用时更加方便。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 番茄500g、洋葱1个、大蒜2瓣、橄榄油30ml、盐适量、糖15g、黑胡椒少许、百里香/香叶适量 |
| 2. 处理食材 | 番茄洗净切块，洋葱切丁，大蒜切末 |
| 3. 炒香底料 | 热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香 |
| 4. 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中，翻炒至软烂 |
| 5. 调味 | 加入盐、糖、黑胡椒和香料，搅拌均匀 |
| 6. 熬煮 | 转小火慢炖15-20分钟，使酱汁浓稠 |
| 7. 品尝调整 | 根据口味再调整盐、糖或酸度（可加少量醋） |
| 8. 装瓶保存 | 待冷却后装入干净玻璃瓶中，冷藏保存 |
三、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机打碎番茄后再煮。
- 使用新鲜番茄比罐头番茄更健康，味道也更自然。
- 想要更浓郁的风味，可以加入少量红酒或番茄膏。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一份美味又健康的自制番茄酱，不仅安全卫生，还能根据个人口味进行调整，享受烹饪的乐趣。
