【自己怎么做醪糟小汤圆】醪糟小汤圆是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，非常适合在秋冬季节食用。制作起来并不复杂，只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家做出美味的醪糟小汤圆。
一、
制作醪糟小汤圆的关键在于选择合适的糯米粉、控制水的比例以及熬制醪糟时的火候。整个过程包括准备材料、制作汤圆、熬制醪糟和最后的组合。通过合理的步骤安排，可以确保汤圆不粘连、口感Q弹，醪糟味道浓郁而不腻。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、清水适量、红糖50g、醪糟（酒酿）200ml、鸡蛋1个、枸杞少许 | 可根据口味调整红糖和醪糟用量 |
| 2 | 制作汤圆面团 | 将糯米粉放入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团 | 面团不宜太硬或太软，以不粘手为宜 |
| 3 | 搓汤圆 | 将面团分成小剂子，搓成小圆球，大小均匀 | 可提前做好冷藏保存 |
| 4 | 煮汤圆 | 锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后捞出备用 | 煮时可加少许盐防粘 |
| 5 | 熬制醪糟 | 取一碗，加入醪糟、红糖和少量水，隔水蒸或小火加热至微沸 | 若喜欢更浓稠口感，可加入蛋液搅拌 |
| 6 | 组合装盘 | 将煮好的汤圆加入醪糟中，撒上枸杞即可食用 | 可根据喜好添加桂花或葡萄干 |
三、小贴士
- 糯米粉可用市售现成的，也可以自制。
- 醪糟可以选择市售成品，也可自己发酵。
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在醪糟中加入少量姜汁。
- 汤圆一次不要煮太多，避免粘连影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜软糯的醪糟小汤圆，既健康又美味，适合全家人一起享用。
