【超简单清蒸虾尾的家常做法】清蒸虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家总结出一份详细的清蒸虾尾做法，内容清晰明了，便于操作。
一、食材准备
| 食材 | 数量（约） | 备注 |
| 虾尾 | 500克 | 建议选择新鲜或冷冻虾尾 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或切丝 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提鲜用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧热后淋在虾尾上 |
二、步骤说明
1. 处理虾尾：
虾尾去壳留尾，剪去虾须，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制虾尾：
在虾尾中加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒，拌匀腌制10分钟，去腥入味。
3. 摆盘：
在蒸盘底部铺上几片生姜，放上腌好的虾尾，再撒上一些姜丝和蒜片。
4. 蒸制：
水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视虾尾大小而定），蒸好后取出。
5. 调味：
倒掉盘中的水，撒上葱段，淋上生抽和蚝油，最后淋上热油激发香味。
三、小贴士
- 虾尾不要蒸太久，否则肉质会变硬。
- 如果喜欢辣味，可以加一点小米辣或辣椒油。
- 清蒸虾尾适合搭配米饭食用，口感清爽不油腻。
四、总结
清蒸虾尾是一道既健康又美味的家常菜，制作过程简单快捷，非常适合日常家庭餐桌。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是宴客还是日常用餐，都是一个不错的选择。
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