在寒冷的冬季，一碗热腾腾的炖菜能让人倍感温暖，而到了炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜则是解暑的最佳选择。今天就来教大家制作一道简单又美味的家庭版凉拌东北大拉皮。
所需食材：
- 东北大拉皮 200克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 少许
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 1茶匙（可根据个人口味调整）
- 白糖 半茶匙
- 香油 几滴
- 盐 少许
步骤：
1. 准备工作：将黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜切段，大蒜剁成蒜末备用。
2. 煮拉皮：将东北大拉皮放入沸水中煮约2分钟，然后捞出过冷水，这样可以让拉皮更加爽滑有弹性。煮好的拉皮可以用手轻轻拉开，确保没有粘连。
3. 拌制：将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝以及煮好的拉皮放入一个大碗中，加入蒜末、生抽、醋、辣椒油、白糖、盐和几滴香油，搅拌均匀。
4. 装盘：最后撒上香菜点缀即可装盘享用。
这道家庭版凉拌东北大拉皮色泽鲜艳，口感爽滑，酸辣适中，非常适合夏天食用。而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松完成。快试试吧！
