【金厉旭的司康和自制黄油的做法】在烘焙的世界中，司康和自制黄油是许多人心目中的经典搭配。而“金厉旭”作为一位热爱美食、擅长烘焙的博主，他的做法不仅简单易学，还充满了个人风格。以下是他分享的司康与自制黄油的详细步骤总结。
一、
金厉旭的司康制作注重口感的酥脆与层次感，使用低筋面粉、泡打粉和冷黄油，通过手工揉面和切割的方式，使成品更加松软可口。而他自制黄油的方法则强调自然发酵与手工搅拌，让黄油保留更多奶香与风味。
无论是早餐搭配还是下午茶点心，这两款食材都能为餐桌增添一份温暖与满足感。以下是具体做法的详细整理：
二、表格展示
| 项目 | 材料清单 | 制作步骤 |
| 司康 | 低筋面粉200g、泡打粉5g、盐3g、冷黄油40g、牛奶100ml、蛋黄1个 | 1. 将面粉、泡打粉、盐混合； 2. 加入切碎的冷黄油，用刀切拌至颗粒状； 3. 加入蛋黄和牛奶，轻柔揉成团； 4. 整形后冷藏30分钟； 5. 烘烤180℃约15-20分钟。 |
| 自制黄油 | 鲜奶油500ml（或全脂牛奶+酸奶） | 1. 将鲜奶油放入搅拌机中，高速搅拌至出现脂肪粒； 2. 倒出上层油脂，加入少量盐； 3. 持续搅拌至形成固体； 4. 冷藏定型即可使用。 |
三、小贴士
- 司康的烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色。
- 自制黄油可以加入香草、柠檬皮等增加风味。
- 使用冷黄油能帮助司康保持酥脆结构。
如你对金厉旭的其他烘焙技巧感兴趣，也可以继续关注他的分享，了解更多实用又美味的食谱！
