一道简单又美味的家常菜——可乐鸡翅，是许多家庭餐桌上的常客。它色泽红亮，肉质鲜嫩，甜中带咸，香气扑鼻，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下这道菜的正宗做法，让你轻松在家就能做出餐厅级别的美味。

材料准备：

- 鸡翅中：500克

- 可乐：一听（约330毫升）

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 姜片：3-4片

- 大葱：一段

- 八角：1颗

- 盐：适量

- 白芝麻：少许（装饰用）

制作步骤：

第一步：处理鸡翅

将鸡翅清洗干净后，在鸡翅两面各划上两刀，这样可以让鸡翅更好地入味。然后用清水浸泡15分钟，去除血水，之后沥干水分备用。

第二步：腌制鸡翅

在鸡翅中加入一勺生抽、一勺料酒和姜片，抓匀后腌制15分钟。腌制的过程不仅能让鸡翅更加入味，还能去腥增香。

第三步：煎鸡翅

锅中倒入少量油，开中小火加热后放入腌好的鸡翅，两面煎至金黄。煎鸡翅时一定要耐心，不要急于翻动，否则容易破皮。

第四步：加入调料

鸡翅煎好后，倒入一听可乐，再加入一勺老抽调色。接着放入八角和切段的大葱，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以适当翻动鸡翅，确保每一块都均匀裹上酱汁。

第五步：收汁

待汤汁逐渐变少时，根据个人口味加入适量盐调味。继续小火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅表面呈现出诱人的红亮光泽即可。

第六步：装盘

最后撒上一些白芝麻作为点缀，一份色香味俱佳的可乐鸡翅就完成了。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！

小贴士：

1. 火候掌握：煎鸡翅时要用中小火，避免外焦里生。

2. 汤汁浓度：如果喜欢更浓郁的口感，可以在收汁阶段多留一会儿，让酱汁更加粘稠。

3. 调味调整：每个人的口味不同，可以根据喜好增减糖分或酱油用量。

这道可乐鸡翅不仅做法简单，而且食材易得，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧，相信你会爱上这道充满幸福感的美食！