水煮豆腐的做法
豆腐是一种非常常见的食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的水煮豆腐。
首先，准备好所需的材料：一块嫩豆腐、适量的青菜、一些葱姜蒜以及辣椒。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、盐和鸡精。
接下来是具体的步骤：
1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，这样可以去除豆腥味，并且让豆腐更加紧实。
2. 处理配料：葱姜蒜切末，辣椒切段。青菜洗净备用。
3. 炒香调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入辣椒段翻炒。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，小心不要弄碎。然后加入适量的水或高汤，水量要没过豆腐的一半。
5. 调味：加入生抽、老抽调色，再根据个人口味加盐和鸡精调味。
6. 炖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 最后一步：在出锅前几分钟，加入青菜，稍微烫一下即可。这样可以让青菜保持脆嫩的口感。
8. 装盘：将做好的水煮豆腐盛入盘中，撒上一些葱花点缀，增加美感。
这道水煮豆腐做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常餐桌。豆腐的细腻搭配青菜的爽口，再加上香辣的调料，让人食欲大增。快试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
