【杨枝甘露的做法】杨枝甘露是一道源自东南亚的甜品，因其口感清爽、味道香甜而广受欢迎。它主要由椰奶、芒果、西米和柠檬汁等材料制成，制作简单，非常适合家庭自制。以下是对杨枝甘露做法的总结与详细步骤。
一、杨枝甘露做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 芒果、椰奶、西米、柠檬汁、冰块、白糖（可选） |
| 西米煮制 | 煮熟后过冷水，保持Q弹口感 |
| 芒果处理 | 切块或打成泥，根据个人喜好选择 |
| 混合调配 | 将椰奶、柠檬汁、糖混合后加入西米和芒果 |
| 冰镇冷藏 | 增强口感，提升风味 |
二、详细做法说明
1. 准备材料
- 芒果：2个（约300克），去皮切块或打成泥
- 椰奶：200毫升（可用椰浆替代）
- 西米：50克
- 柠檬汁：1汤匙（约15毫升）
- 冰块：适量
- 白糖：适量（根据口味调整）
2. 煮西米
- 在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，用中火煮约10-15分钟，直到西米透明不硬心。
- 捞出后过冷水，防止粘连，保持弹性。
3. 处理芒果
- 将芒果去皮切小块，或者用搅拌机打成芒果泥。
- 如果喜欢口感更丰富，可以保留一部分芒果块。
4. 调制椰奶液
- 在碗中加入椰奶、柠檬汁和适量白糖，搅拌均匀。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量炼乳或椰浆。
5. 组合饮品
- 在玻璃杯或碗中先放入冰块，再加入煮好的西米。
- 加入芒果块或芒果泥，最后倒入调好的椰奶液。
- 可以再加几片新鲜芒果作为装饰。
6. 冷藏享用
- 放入冰箱冷藏10-15分钟，让口感更加清爽。
三、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感才会Q弹不黏。
- 柠檬汁的加入能提升整体的清新感，避免过于甜腻。
- 可根据个人口味添加其他水果，如荔枝、百香果等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一杯美味的杨枝甘露，享受夏日的清凉与甜蜜。
