大虾作为一种广受欢迎的海鲜食材，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单易学、美味可口的大虾做法，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松赢得满堂喝彩。

准备材料：

- 新鲜大虾：500克

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 小葱：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：半勺

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理大虾

先将新鲜的大虾清洗干净，去掉头部和外壳（留尾部更美观），然后用剪刀从背部划开，挑出虾线。处理好的大虾放入碗中备用。

2. 腌制入味

在大虾中加入少许盐、姜丝，搅拌均匀后腌制约10分钟，让其充分吸收调料的味道。

3. 调制酱汁

取一个小碗，倒入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀备用。这一步是为了制作酱汁，为后续烹饪提供基础调味。

4. 热锅凉油

锅内倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜末爆香。随后将腌制好的大虾逐个下锅，翻炒至变色。

5. 加入酱汁

当大虾基本熟透时，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，使每只大虾都裹上浓郁的酱汁。

6. 收汁装盘

继续翻炒几分钟，待汤汁略微浓稠后即可关火。最后撒上切段的小葱作为点缀，一道色香味俱佳的大虾就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些辣椒或者青椒块一起翻炒。

- 炒制过程中注意火候，避免过度烹煮导致虾肉变老。

这样一道好吃又简单的家常大虾，既保留了大虾本身的鲜美，又融入了多种调料的风味，绝对是餐桌上的亮点。快试试吧！