在日常生活中，腌制柠檬是一种非常简单又实用的小技巧，不仅能延长柠檬的保存时间，还能让其风味更加独特，为菜肴增添一抹清新与酸爽。无论是用来泡水解渴，还是作为烹饪调料，腌制柠檬都能大放异彩。接下来，我们就一起来学习一下如何制作这种美味又健康的腌制柠檬吧！

准备材料

- 新鲜柠檬：500克（选择表皮光滑、无损伤的柠檬最佳）

- 食盐：适量（根据个人口味调整，一般每500克柠檬使用约50克盐）

制作步骤

1. 清洗柠檬

将柠檬用清水彻底冲洗干净，去除表面可能残留的农药或杂质。可以用小刷子轻轻刷洗柠檬表皮，确保清洁无污。

2. 擦干水分

洗净后的柠檬要放在通风处自然晾干，或者用干净的厨房纸巾吸干水分。一定要保证柠檬完全干燥，否则会影响腌制效果。

3. 切片处理

将柠檬切成薄片，厚度约为2毫米左右。切的时候尽量保持均匀，这样腌制时更容易入味。

4. 撒盐腌制

在一个干净无水的容器中铺上一层柠檬片，然后撒上一层食盐，重复此操作直至所有柠檬片都放入容器内。最后用重物压住柠檬片，帮助它们释放汁液并更好地吸收盐分。

5. 密封储存

将装有柠檬片的容器密封好，放置于阴凉避光的地方进行发酵。初期每天打开盖子放气一次，避免容器内部产生过多气体导致爆裂。大约经过7天后，腌制柠檬即可完成。

6. 后续使用

完成腌制后的柠檬可以直接取用，也可以继续存放在冰箱中冷藏保存。每次取出时注意使用干燥的筷子或勺子，防止细菌污染。

温馨提示

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制过程中加入一些蜂蜜或其他调味料。

- 腌制好的柠檬可以用来泡水喝，不仅酸甜可口，还有助于促进消化和提高免疫力。

- 注意控制盐的用量，过量的盐分可能会对健康造成负担。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家制作出美味的腌制柠檬啦！这种方法不仅方便快捷，还能够最大限度地保留柠檬的营养成分。快试试看吧，相信它会成为你厨房里的新宠哦！