在忙碌的生活节奏中，一顿美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱佳的经典菜肴——金汤肥牛的做法。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的肥牛片、金针菇、黄灯笼辣椒酱、生姜、大蒜、青红椒以及葱花。此外，还需要一些高汤或者清水作为汤底。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将肥牛片放入沸水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入切好的姜片和蒜末爆香。
3. 放入适量的黄灯笼辣椒酱翻炒，直至炒出红油。
4. 倒入高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖片刻。
5. 加入金针菇继续煮至熟透。
6. 最后放入焯过水的肥牛片，根据个人口味调入盐、鸡精等调料。
7. 撒上切好的青红椒丝和葱花点缀即可出锅。
这样一道鲜香浓郁的金汤肥牛就完成了。它色泽诱人，汤汁酸辣适口，肥牛嫩滑多汁，非常适合搭配米饭食用。无论是寒冷冬日还是炎热夏季，都能让人食欲大增。
通过以上步骤，你也可以轻松在家享受到餐厅级别的美味。快动手试试吧！
