银杏是一种非常珍贵的植物资源，其果实和叶子都具有很高的经济价值和药用价值。然而，新鲜采摘的银杏如果不妥善保存，很容易变质或失去营养价值。因此，学会正确保存银杏的方法非常重要。

首先，对于银杏果的保存，可以采用以下几种方式：

1. 冷藏法

将新鲜的银杏果放入冰箱冷藏室中，温度保持在0℃-5℃之间。这种方法可以有效延长银杏果的保鲜期，一般能保存一个月左右。不过需要注意的是，在放入冰箱之前，要确保银杏果表面干燥，避免水分过多导致霉变。

2. 冷冻法

如果需要长期保存银杏果，冷冻是一个不错的选择。将清洗干净并晾干的银杏果装入密封袋中，然后放入冷冻室。冷冻能够很好地保持银杏果的新鲜度，甚至可以保存数月之久。解冻后，银杏果的口感和营养成分基本不受影响。

3. 干燥法

另一种常见的保存方法是自然风干或使用烘干机进行干燥处理。将银杏果摊开放置在通风良好的地方，或者利用烘干设备将其水分含量降至安全水平（通常低于10%）。干燥后的银杏果可以直接储存于密封容器中，置于阴凉干燥处，可保存较长时间。

其次，关于银杏叶的保存，也有相应技巧：

1. 阴干法

采摘下来的银杏叶应立即去除杂质，并选择晴朗天气挂在通风良好的地方自然阴干。这样既能保证叶片完整无损，又能防止发霉腐烂。

2. 烘干法

如果没有足够的时间等待自然阴干，也可以采用低温烘干的方式快速处理银杏叶。通过专业的烘干机设定适宜温度（一般不超过60℃），快速脱水固定叶绿素和其他活性成分，之后同样需要密封保存。

最后提醒大家，在保存过程中一定要注意防潮防虫，尤其是采用自然晾晒或风干的方式时更需谨慎。此外，无论是银杏果还是银杏叶，在食用前都必须经过适当的加工处理，以去除可能存在的毒性物质，确保安全健康地享用这一大自然馈赠的宝物。