在炎炎夏日里，一碗清凉爽口的香芋西米露无疑是最好的慰藉。它不仅味道甜美，而且制作过程也十分简单。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味的小甜品。
首先准备好所需材料：新鲜香芋一个、西米适量、椰浆或牛奶、白砂糖以及清水。接下来按照以下步骤进行操作：
1. 将香芋削皮后切成小块，放入锅中加水煮至软烂。可以用筷子轻松戳穿为标准。然后捞出香芋块放凉备用。
2. 煮西米时要特别注意火候。先将一锅水烧开，再倒入西米，用中小火慢慢煮大约15分钟。期间需要不断搅拌以防粘底。当西米变成透明状且中间只剩下一小白点时即可关火，盖上锅盖焖5分钟左右直至完全透明。
3. 把煮好的西米过冷水冲洗几遍，这样可以让西米更加Q弹有嚼劲。之后沥干水分待用。
4. 取适量椰浆或者牛奶加入适量白砂糖搅拌均匀成糖浆液。如果喜欢更浓郁的香味可以适当增加椰浆的比例。
5. 最后将冷却后的香芋块与处理好的西米混合在一起，倒入调好的糖浆液拌匀即可食用。
6. 为了让口感更加丰富，还可以根据个人喜好添加一些水果丁如芒果、草莓等作为点缀。
这样一道简单易学又美味可口的香芋西米露就完成了！它既保留了传统广式甜品的经典风味，又融入了现代人对健康饮食的需求。无论是作为饭后甜点还是下午茶时光的伴侣都非常合适。快动手试试吧，在家也能享受到专业级别的甜蜜滋味哦！
