【做榴莲酥的方法】榴莲酥是一种外酥内软、香气浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。制作榴莲酥的关键在于酥皮的层次感和榴莲馅的口感搭配。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松做出美味的榴莲酥。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 猪油/黄油 | 80g（用于酥皮） |
| 牛奶 | 50ml |
| 盐 | 1小勺 |
| 榴莲肉 | 300g（去核后） |
| 白砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
二、制作步骤
1. 制作酥皮
- 将中筋面粉和盐混合，加入猪油（或黄油），用手指搓揉至形成粗粒状。
- 慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
- 将面团擀成薄片，折叠几次，再次擀开，形成多层酥皮结构。
2. 准备榴莲馅
- 将榴莲肉用勺子压碎，加入白砂糖拌匀，使其更加细腻。
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以将榴莲肉打成泥状。
3. 包制榴莲酥
- 将酥皮擀成圆形薄片，中间放入适量榴莲馅。
- 对折后捏紧边缘，用叉子在边缘压出花纹。
- 在表面刷一层鸡蛋液，增加色泽和香味。
4. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将榴莲酥放入烤盘，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。
三、小贴士
- 酥皮要尽量擀得薄而均匀，这样烤出来的酥皮才会层次分明。
- 榴莲馅不宜过多，以免包不紧导致破裂。
- 若使用黄油代替猪油，口感会更香浓一些。
- 烤制过程中可适当调整温度和时间，根据自家烤箱性能灵活处理。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的榴莲酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分合适。快动手试试吧！
