【猪肚鸡煲汤怎么做】猪肚鸡煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约500g） | 建议选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 鸡肉 | 500g | 可用整鸡或鸡腿、鸡胸肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 提高汤的营养价值 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 清水 | 2000ml左右 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚
- 猪肚用盐、醋反复搓洗，去除黏液和异味，冲洗干净后切块。
- 鸡肉洗净，切块备用。
2. 焯水去腥
- 将猪肚和鸡肉放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底
- 将处理好的猪肚和鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，放入生姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入配料
- 加入枸杞，继续炖煮15-20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉和猪肚富含优质蛋白，有助于身体修复和增强免疫力 |
| 维生素C | 枸杞含有维生素C，可促进铁吸收，增强抵抗力 |
| 锌 | 猪肚中含有丰富的锌元素，有助于提高免疫力和促进生长发育 |
| 铁 | 鸡肉和猪肚含铁较高，有助于预防贫血 |
四、小贴士
- 猪肚清洗要彻底，否则会影响口感和味道。
- 炖汤时尽量使用砂锅，保留更多营养。
- 汤中可加入红枣、党参等药材，增加滋补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猪肚鸡煲汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。
