【豌豆芽豆腐汤的家常做法】豌豆芽豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将详细介绍这道汤的做法，并以加表格的形式呈现。
一、制作要点总结
豌豆芽豆腐汤的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。豆腐选择嫩豆腐更易入味，豌豆芽要新鲜翠绿，口感爽脆。汤底可以用清水或高汤，根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 豆腐 300g、豌豆芽 150g、葱花少许、盐适量、鸡精/味精少许、食用油适量、清水 800ml |
| 制作步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯水 1-2 分钟，捞出备用。 2. 豌豆芽洗净，去掉根部。 3. 锅中放少量油，爆香葱花。 4. 加入清水煮沸，放入豆腐煮 3 分钟。 5. 放入豌豆芽，再煮 2 分钟。 6. 根据口味加盐和鸡精调味即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐焯水可去除豆腥味，使汤更清甜。 - 豌豆芽不宜煮太久，以免失去脆感。 - 可根据喜好加入鸡蛋或虾仁增加风味。 |
三、营养价值简述
豌豆芽富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力；豆腐则提供优质植物蛋白和钙质，两者搭配，营养均衡，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的豌豆芽豆腐汤，既保留了食材的原汁原味，又满足了身体所需的营养。不妨试试看吧！
