【豌豆小面的做法】豌豆小面是一道简单又美味的家常面食，主要以豌豆和面条为主料，搭配适量的调料，口感清爽，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 豌豆 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 水 | 适量 | 煮面用 |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中烧水，加入适量盐，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 处理豌豆：如果使用新鲜豌豆，可先焯水1-2分钟；冷冻豌豆则直接下锅炒制。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入豌豆翻炒。
4. 调味：加入生抽、白胡椒粉和少许盐，翻炒均匀。
5. 拌面：将煮好的面条加入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
6. 出锅：最后淋上香油，搅拌均匀即可装盘。
三、注意事项
- 面条不宜煮得过软，以免影响口感。
- 豌豆可根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许胡萝卜丁或鸡蛋一起炒制。
- 调味时注意盐的用量，避免过咸。
四、总结
豌豆小面做法简单，食材常见，适合忙碌时快速制作。不仅保留了豌豆的清香，也融合了面条的绵软，是一道健康又美味的家常菜。掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗令人满意的豌豆小面。
表格式总结如下：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 面条、豌豆、蒜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉 |
| 做法 | 煮面 → 炒豌豆 → 调味 → 拌面 → 出锅 |
| 特点 | 清爽、营养、快手 |
| 适用人群 | 家庭日常、上班族、学生 |
| 小贴士 | 面条不过软，调味适中，可加配菜 |
如需进一步调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。
