【凉拌柳蒿芽怎么做】柳蒿芽是一种常见的野菜，尤其在北方地区较为常见，口感清香、味道独特，常被用来制作凉拌菜。下面将详细介绍“凉拌柳蒿芽怎么做”的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的凉拌柳蒿芽。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 柳蒿芽 | 300克 | 新鲜为佳，洗净备用 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 酱油 | 1勺 | 建议用生抽 |
| 醋 | 1勺 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 半勺 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 辣椒油 | 适量 | 喜辣者可加 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 清洗柳蒿芽
将柳蒿芽放入清水中反复漂洗，去除杂质和泥沙，沥干水分备用。
2. 焯水处理
锅中烧水，加入少许盐，放入柳蒿芽焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调味拌匀
将焯好的柳蒿芽放入大碗中，加入蒜末、酱油、醋、香油、盐、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4. 装盘撒芝麻
将拌好的柳蒿芽装入盘中，撒上少许白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 柳蒿芽焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更清爽的口感，可以适当减少酱油和醋的用量。
- 搭配一些花生碎或葱花，口感更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道清爽可口的凉拌柳蒿芽了。不仅营养丰富，还能带来独特的野菜风味，非常适合夏天食用。希望你能尝试并享受这道美味！
